Лучшие свиные рёбрышки барбекю. Кутабы с зеленью.Рецепт
В этом видео я покажу как приготовить свиные рёбрышки барбекю. По этому рецепту у Вас получатся сочные свиные рёбрышки. , даже если вы их готовите впервые!Мясистые свиные рёбрышки маринуем в сухой смеси коричневого сахара и специй и оставляем мариноваться на несколько часов. Затем тушим в духовке. Заворачиваем в фольгу. Тушим пока рёбрышки не оголятся с края.При таком способе приготовления мясо внутри будет мягким и сочным. Не пересушится и не подгорит сверху. Как мясо в духовке потушится. перекладываем на решётку смазываем соусом барбекю со всех сторон и будем поджаривать на углях до карамельной корочки. Это не долго. приблизительно 10 мин. Угли должны быть жаркими.Подаём с соусом барбекю.и с лавашом или кутабами. Кутабы идеальные пирожки с зеленью. Отлично сочетаются с жареным мясом. Зелень я взяла шпинат и молодую крапиву. Можно брать любую зелень и сыр. Получается очень вкусно.
Маринад для рёбрышек:
- 2 ст. л. корич. сахара
- 1 ст. л. паприки
- 1 ст. л горчицы
- 1 ст. л. перца чёрного или смесь
- 1 ч.л. чили перца
- 1 ст л соли
- 1 ст. л. сух. чеснока
соус барбекю:
- 1ст л устричного соуса
- 2 ст. л. яблоч. или винног уксуса
- 100 гр кетчупа или соус ткемали
- 1 ст. л. раст. масла.(рапсовое ,оливк. Или кунжут)
- 2 ст. л трост. сахара
- 2 ст. л тёртого репчатого лука
- 1 ч. л табаско или чили перца
- 2 ст. л горчицы
Кутабы тесто:
- 1 стакан тёплой воды
- 1 ч. л соли
- начинка любая у меня шпинат крапива и сыр фета
- 3 ст. цельнозерновой муки или белой
