БАРАНИНА ПО-КАЗАХСКИ ☆ СЫРНЕ В КАЗАНЕ НА ОГНЕ ☆ Казахская кухня
Сырне:
- Баранина на кости – 5 кг.
- Жировая сетка баранья – 1 шт.
- Карын (бараний желудок) – 1 шт.
- Соль – 5 ст. л. на засолку мяса и 2 на готовку
- Жусай - 2 пучка
- Лук репчатый – 1,2 кг.
- Черный перец горошек – 1 ст.л.
- Сегодня готовим сырне в на огне. Для начала хорошенько промойте карын, затем залейте водой, добавьте соду и соль.
- Замочите его на ночь. Заранее засолите мясо, у нас баранина. Тоже оставьте на ночь. На утро карын очень легко очищается.
- Почистите и нарежьте полукольцами лук. Джусай мелко порубите. В холодный казан заложите жировую сетку.
- Сверху выложите половину мяса. Далее кладите весь лук. Немного посолите и добавьте перец горошек. Выложите вторую половину мяса.
- Посыпьте джусай и слегка посолите. Накройте бараньим желудком и закройте крышкой. Томите на слабом огне 4 часа.
Приятного аппетита!
#сырне, #казахскаякухня, #сырненаогневказане, #сирне, #мясопоказахски, #етасу, #дастархан, #баранина, #сырненаогне, #сырневказане, #готовимнаогне, #готовимвказане, #баранинапоказахски, #баранинавказане,
