АЗУ ПО-ТАТАРСКИ. Тест-обзор плиты "KITFORT". Татарская кухня
Азу по-татарски:
- Мясо - 300 г.
- Лук- 200 г.
- Курдючный жир - 20 г.
- Помидоры - 400 г.
- Соленые огурцы - 250-300 г.
- Картофель - 300-400 г.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Растительное масло - 50 мл.
- Чеснок 3 зубчика
- Петрушка - 1 пучок.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец черный молотый - 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Вода - 100 мл.
- Для начала от помидор отделим плодоножку и сделаем к низу крестообразные надрезы. Отпускаем в кипяток на 1 минуту. Теперь снимаем кожицу. Нарежем их на дольки. Соленые огурцы очистим от кожуры и нарежем брусочками. Мясо и картошку тоже нарежем брусочками. А лук полукольцами.
- Нагреваем казан, выкладываем курдючный жир и полностью растопим его, шкварки убираем. Добавим немного растительного масла и выкладываем мясо. Жарим его до румяной корочки. Следом добавляем лук и также обжариваем. Отправляем помидоры и томатную пасту. Перемешаем, добавим воду. Уменьшаем температуру до минимума.
- Тушим 20 минут. В это же время нагреваем сковороду с маслом и жарим картофель до полуготовности. Добавим соль. Убираем картофель и отправляем огурцы и тоже обжариваем до легкой корочки. Теперь выкладываем картофель и огурцы в казан, перемешаем немного и попробуем, по вкусу добавляем соль и перец, затем мелко измельченный чеснок и петрушку, после чего перемешаем и выкладываем лавровый лист. Держим на слабом огне до готовности примерно 15 минут.
Приятного аппетита!
#рецепты, #восточнаякухня, #казахскаякухня, #турецкаякухня, #простыеблюда, #вкусно, #быстро, #как, приготовить, #баурсаки, #лагман, #вкуснаяеда, #готовитьлегко, #чтоприготовить, Азу, Азу по-татарски, татарская кухня, татарские блюда, татарская выпечка, зур балиш, вак балиш, учпучмак,
