АЗУ ПО-ТАТАРСКИ. Тест-обзор плиты "KITFORT". Татарская кухня

Азу по-татарски:

  • Мясо - 300 г.
  • Лук- 200 г.
  • Курдючный жир - 20 г.
  • Помидоры - 400 г.
  • Соленые огурцы - 250-300 г.
  • Картофель - 300-400 г.
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Растительное масло - 50 мл.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Петрушка - 1 пучок.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец черный молотый - 1 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Вода - 100 мл.
  1. Для начала от помидор отделим плодоножку и сделаем к низу крестообразные надрезы. Отпускаем в кипяток на 1 минуту. Теперь снимаем кожицу. Нарежем их на дольки. Соленые огурцы очистим от кожуры и нарежем брусочками. Мясо и картошку тоже нарежем брусочками. А лук полукольцами.
  2. Нагреваем казан, выкладываем курдючный жир и полностью растопим его, шкварки убираем. Добавим немного растительного масла и выкладываем мясо. Жарим его до румяной корочки. Следом добавляем лук и также обжариваем. Отправляем помидоры и томатную пасту. Перемешаем, добавим воду. Уменьшаем температуру до минимума.
  3. Тушим 20 минут. В это же время нагреваем сковороду с маслом и жарим картофель до полуготовности. Добавим соль. Убираем картофель и отправляем огурцы и тоже обжариваем до легкой корочки. Теперь выкладываем картофель и огурцы в казан, перемешаем немного и попробуем, по вкусу добавляем соль и перец, затем мелко измельченный чеснок и петрушку, после чего перемешаем и выкладываем лавровый лист. Держим на слабом огне до готовности примерно 15 минут.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

#рецепты, #восточнаякухня, #казахскаякухня, #турецкаякухня, #простыеблюда, #вкусно, #быстро, #как, приготовить, #баурсаки, #лагман, #вкуснаяеда, #готовитьлегко, #чтоприготовить, Азу, Азу по-татарски, татарская кухня, татарские блюда, татарская выпечка, зур балиш, вак балиш, учпучмак

Пользователь