Марокканский Кус-кус

Самое известное марокканское блюдо, кус-кус -- идеальный гарнир к блюдам из птицы. Кроме традиционных изюма и кураги в кус-кус можно добавить орехи.

Марокканский Кус-кус

Ингредиенты:

• Кус-кус 400 г
• Изюм 80 г
• Кедровые орехи 100 г
• Сливочное масло 100 г
• Морская соль по вкусу
• Цедра одного лимона
• Кориандр по вкусу
• Кумин по вкусу

Приготовление:

1. Обжариваем изюм, кедровые орешки и кус-кус на на оливковом масле с добавлением сливочного до золотистого цвета.
2. Выкладываем в кастрюльку и заливаем водой (или бульон).
3. Даем постоять 7-10 минут и перемешиваем .
4. Подаем с кусочком сливочного масла.

Примечание

Этот кус-кус идеально сочетается с блюдами из птицы. По желанию в него можно добавить немного мяты или шпината и кедровых орехов