Итальянская паста с соусом Болоньезе

Рецепт:

• Красное вино – 100 мл
• Лавровый лист - 1 шт.
• Паста riccia – 500 г
• Прованские травы, соль и паприка по вкусу
• Тертый пармезан – 120 г
• Морковь -1 шт.
• Базилик - 4-5 листика
• Свинина - 600 г
• Помидоры - 1 кг
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Лук -1 шт.