3 Простых Подливки для Макарон или Риса.

Три простых соуса для макарон, спагетти или риса. Готовятся очень быстро - всего 20 минут и вкусный обед или ужин готов!

Продукты и их примерное количество:

«Курочка в сливках»:

• Куриное филе 150 грамм
• Одна небольшая луковица
• Один помидор (или 1 ст. л. томатной пасты)
• 2 зубчика чеснока
• Болгарский перец -1 маленький или ½ большого
• Сливки не менее 20% (сливки должны быть тёплыми, тогда они не свернутся)
• Прованские травы
• Соль
• Сливочное масло

Соус «Болоньезе» - ленивый:

• Фарш (свинина+говядина) 300 грамм
• Одна небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• Оливковое масло (или подсолнечное)
• Томатный соус (любой, какой вам нравится) 1 банка – 350-400 грамм
• Соль, специи по вкусу (орегано, базилик)

Если соус получается слишком густой - можно добавить немного воды или красного сухого вина.

• Сыр Пармезан или любой другой сыр

Соус «Карбонара» на сливках:

• Бекон – 250 грамм
• 2 зубчика чеснока
• Оливковое масло (или подсолнечное) – 1-2 ст. л.
• Три желтка
• Сливки не менее 20% жирности – 200 мл.
• Пармезан 50 грамм
• Соль (если бекон солёный, солить соус не нужно)
• Перец
• Спагетти 400 грамм

Рецепт спагетти Аль денте:

• На 100 грамм пасты – 10 грамм соли и 1 литр воды.

Сначала нужно вскипятить воду в большой кастрюле, затем добавить соль и макароны. Несколько раз хорошо перемешать, чтобы они не слиплись, и варить до готовности. За 1-2 минуты до предполагаемой готовности макароны нужно пробовать на зуб. Как только они покажутся немного недоваренными (они должны быть мягкими, но упругими), откинуть на сито и слить воду. Промывать макароны не нужно.