Просто выкладываю все слоями и ставлю в духовку - ужин готов!

Сегодня я готовлю вкусный ужин с куриным филе и сезонными овощами.

Просто выкладываю все слоями и запекаю в духовке.

Можете взять любые овощи по сезону.

Я в этом рецепте использовала баклажаны, перец и свежие помидоры.

Куриное филе получилось сочным, а само блюдо сытным и не сложным.

Рецепт:

• лук - 1 шт.
• куриная грудка - 200 г
• помидоры - 300 г
• соль со специями - 3 г
• сливочное масло - 50 г.
• рис вареный al dente - 80 г(вес в сухом виде)
• баклажан - 1 шт.
• сладкий перец - 1 шт.
• чеснок - 2
• острый перец - 1 г

1. Баклажан нарезаю первым не крупно и замачиваю в соленой воде на 10 минут.
2. Лук обжариваю в сливочном масле до прозрачности и добавляю нарезанные помидоры.
3. Добавляю немного острого перца и чеснока для вкуса.
4. Половину томатной заправки выкладываю на дно формы.
5. Сверху слой вареного риса (al dente)
6. Куриное филе нарезаю кусочками и приправляю солью и специями.
7. Выкладываю курицу на рис и накрываю сверху слоем баклажанов.
8. Сладкий перец нарезаю соломкой или кольцами - это верхний слой.
9. Смазываю все второй половиной томатного соуса и отправляю в духовку.
10. Что бы быстрее приготовилось накройте фольгой или крышкой.
11. При 220 градусах все приготовится за 40 минут.
12. За счет томата овощи останутся плотными и не разварятся, а куриная грудка будет сочной и мягкой.