Копченые куриные крылья
Сегодня я поделюсь своим рецептом, крылья курицы холодного копчения.
Понадобиться:
- Крыло куриное 1 кг
- Соль Нитритная 20 гр - с расчета 20 г соли на 1 кг сырья
- Коньяк 25 грамм
- Аджика острая среднеазиатская 1 чайная ложка.
Нитритная соль используется при приготовлении мясной продукции среднего и длительного хранения.
Для придания мясу особого вкуса ветчинности и защиты продукта от ботулотоксина. Смертельно опасного токсина.
Приятного аппетита!
копчение, куриные крылышки, копченые крылья, коптильня, куриные крылья, крылышки, горячее копчение, крылья, как коптить крылышки, маринад для крыльев, куриные крылышки рецепт, маринад для крылышек, курица, как коптить, копчение курицы, крылышки копчения, копченые куриные крылья, холодное копчение, щепа для копчения, ольховая щепа, как закоптить, как приготовить крылышки, крылышки к пиву, как приготовить куриные крылышки,
