Рассыпчатый рис. СЕКРЕТ правильного приготовления. ДВА СПОСОБА. Как варить рис.
Рассыпчатый рис:
1-ый вариант:
- Рис длиннозерный 300 г
- Холодная вода 350 мл
- Соль 1 ч.л
- Масло растительное 100 мл
2-ой вариант:
- Рис 1 кесешка
- Вода холодная 1,5 кесешки
- Соль пожеланию щепотка
- Масло растительное 2 ст.л
- Первый вариант. В казан нальем масло, немного нагреем его. Высыпаем заранее промытый рис, и недолго обжарим его, около минуты. Добавим соль и холодную воду. Накроем крышкой и доведем до кипения.
- Когда закипит, не уменьшаем огонь, а начинаем интенсивно перемешивать. Нам нужно, чтобы испарилась вода. Далее выровняем поверхность, накроем крышкой и поставим на самый маленький огонь. И варим 10-15 минут.
- Этот способ хорошо подойдет для длиннозерного риса, потому что он не требует много воды и получается рассыпчатым.
- Второй вариант. В кастрюлю нальем растительное масло, высыпаем промытый рис. В этом рецепте важно мерить чашками. Соотношение 1 к 1,5. То есть на одну кесешку риса я наливаю 1,5 кесешки холодной воды.
- Включим максимальный огонь, и доводим до кипения. Теперь варим с открытой крышкой, не уменьшая огня. Нам нужно чтобы рис дошел до полуготовности. Можно один раз перемешать, чтобы рис варился равномерно. Когда вода почти испарилась и рис немного набух, накрываем крышкой и варим на самом слабом огне до готовности, около 5-8 минут.
- Таким способом можно варить любой рис, он получится рассыпчатым. В основном, я не добавляю соль при варке риса, так как мы заправляем его соевым соусом.
Приятного аппетита!
#рецепты, #восточнаякухня, #казахскаякухня, #турецкаякухня, #простыеблюда, #вкусно, #быстро, #как, приготовить, #баурсаки, #лагман, #вкуснаяеда, #готовитьлегко, #чтоприготовить, как сварить рис, рассыпчатый рис, как приготовить рассыпчатый рис, как привильно варить рис,
