MАШЕВАЯ КАША "МАШКИЧИРИ". Национальное Узбекское Блюдо

Сегодня готовим национальное узбекское блюдо - машкичири. Переводится как каша из маша и для многих рецепт будет открытием вкусовой палитры этих мелких зелёных бобов. И хотя готовое блюдо выглядит не особо презентабельно, вы убедитесь в том, что машкичири намного богаче по вкусу того же узбекского плова. Итак, засучим рукава и подготовим казан.

Ингредиенты:

• 150 г риса
• 2 моркови (300 г)
• 3 луковицы (300 г)
• 1/2 чайн.л красного перца
• 80 мл растительного масла
• 1/2 чайн.л зиры (молотой)
• 1000 г говяжьего мяса
• 1500 мл воды
• Соль, перец по вкусу
• 300 г маша