РАКИ ПО-САРАТОВСКИ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ

Раки по-саратовски. Рассол с медом и сахаром. Раки по вкусу получаются очень насыщенные, обязательно к приготовлению!

Ингредиенты:

• Раки 5 кг

Из расчета на 1 литр воды:

• 2 столовые ложки соли(я добавил чуть меньше)
• 1 столовая ложка сахара(с бугорком)
• 1 столовая ложка меда на 5 литров воды
• 2 ложки сухого укропа в семенах(он более душистый) из расчета на 5 литров воды или свежий укроп
• Рассол готов.
• Тщательно промытого в холодной воде рака бросить в кипящий рассол.
• После закипания варить 5-7 минут.
• Бросить 2 головки не чищенного чеснока.
• Кипит еще 2 минуты.
• Выключаем огонь.

Для еды:

• Слить рассол, подать к столу.

Для пива:

• Настоять после выключения 15-20 минут.
• Рак готов,