БОГРАЧ! Венгерский Гуляш По-Закарпатски!

Бограч венгерский – традиционное блюдо венгерской кухни, представляющее собой очень сытный и ароматный гуляш из говядины с паприкой, картофелем и томатами. По классическому рецепту венгерский бограч готовится на открытом костре в котелке, ведь это любимое блюдо пастухов. Однако в домашних условиях он тоже получается очень вкусным.

Чтобы вы могли убедиться в этом лично, предлагаю вам пошаговый рецепт приготовления бограча на плите. Это совсем не сложно: достаточно просто заменить традиционный котелок любой посудой с толстым дном и стенами.

РЕЦЕПТ:

• говядина 700 г
• копченая колбаса 150 г
• сало 100 г
• картофель 800 г
• морковь 1 шт
• лук 2 шт
• перец болгарский 1-2 шт
• помидор 2 шт
• чеснок 3 зубчика
• соль по вкусу
• тимьян 1/4 ч л
• паприка красная 2 ст л
• черный перец по вкусу
• красный перец острый щепотка
• петрушка 50 г для подачи