Классические фрикадельки из соевого фарша. Овощные фрикадельки как в IKEA (веган рецепты)

Фрикадельки - одно из самых популярных блюд в Швеции, поэтому мы предлагаем вам еще два варианта рецепта шведских веганских фрикаделек.

Первый рецепт очень простой, в нём фрикадельки готовятся из обычного соевого фарша (предварительно приготовленного) и напоминают по виду и текстуре своих мясных дальних родственников Köttbullar.

На второй рецепт нас вдохновила столовая в IKEA, в которой несколько лет назад появились очень классные овощные фрикадельки (Grönsaksbullar), вегетарианская версия традиционного блюда. Мы давно хотели научится их готовить самим, ведь IKEA, а значит, и её столовка, в Украине ещё неизвестно когда появится.

1. Классические фрикадельки из соевого фарша:

Нам надо:

• Соевый фарш - 600г
• Лук - 1 шт
• Растительное молоко - 50г
• Чёрный перец
• Соль
• Мускатный орех
• Панировочные сухари - 1/2 стакана

2. Овощные фрикадельки как в IKEA:

Нам надо:

• Морковь - 1/2 шт.
• Горошек мороженный - 2 ст.л.
• Соль
• Нут (отварной или консервированный) - 250г
• Лук - 1/2 шт.
• Сахар - 2 ч.л.
• Кинза, или шпинат, или петрушка (в оригинале - кейл) - пучок
• Кукуруза - 2 ст.л.
• Перец болгарский - 1/2 шт.