Вкуснейший бефстроганов из говядины с грибами (Невероятно сочное и нежное мясо!)

Ингредиенты:

• Масло растительное для жарки
• Мука – 1 ст.л.
• Грибы шампиньоны – 300 гр.
• Говяжья вырезка – 700 гр.
• Сливки 20% - 250 мл.
• Сладкая молотая паприка – 1 ч.л.
• Вода кипяченая – 250 мл.
• Соль, перец - по вкусу.
• Лук – 1 шт.

1. Нарезаем мясо поперек волокон пластами толщиной 7-9 мм. Затем каждый пласт вдоль на 3 части
2. Мясо положить в чашку, посолить, поперчить, добавить 2 ст.л. масла растительного, накрыть пленкой и оставить на 20 минут
3. Разогреть сухую сковороду и обжарить мясо на сильном огне 10 минут. Готовое мясо перекладываем в тарелку
4. Лук очистить и нарезать полукольцами, грибы тонкими ломтиками.
5. В сковороду где жарилось мясо добавляем масло, отправляем обжариваться лук, добавляем муку и паприку, готовим помешивая 3 минуты
6. Добавляем грибы, обжариваем 5- 10 минут
7. Добавляем сливки, доводим до кипения и тушим 10 минут
8. Вернем в сковороду мясо, перемешиваем, тушим 5 минут, затем добавляем воды и готовим мясо еще 20-25 минут, до готовности мяса. Досаливаем по вкусу.

Бефстроганов с грибами готов.