Мамалыга - это сытное и очень вкусное блюдо из кукурузной муки.

Нам потребуется:

• 200г кукурузной муки
• 50г овечьей брынзы
• растительное масло
• соль, перец
• 500г свинины (с прослойками сала)
• 100г сметаны
• 2 зубчика чеснока

Для начала приготовим заправку:

1. Выдавливаем чеснок.
2. Солим его, добавляем 3 чайные ложки растительного масла и 50мл кипяченой воды.
3. Хорошо перемешиваем.

1. Далее, нарезаем мясо маленькими кусочками.
2. Жарим его в растительном масле. Лучше будет готовить его на сале со шкварками. Будем ароматнее и вкуснее.
3. Солим, перчим и продолжаем жарить на медленном огне, периодически помешивая.

1. Пока готовится мясо наливаем в кастрюлю с толстым дном или казанчик 3 стакана воды.
2. Солим и доводим до кипения.
3. Как только вода закипит начинаем всыпать потихоньку кукурузную муку.
4. Очень важно сразу начинать размешивать, чтобы не образовалось комочков.

1. Варим около 10 минут, периодически помешивая.
2. Когда наша мамалыга начнет легко "отходить" от кастрюли, значит она готова и можно выкладывать в тарелку.

1. Мамалыгу можно подавать к жаркому из мяса, к рыбе.
2. Полить сметаной или, как сделали мы, чесночной заправкой.
3. Можно украсить брынзой.

Получается полноценное блюдо, от которого сложно оторваться!