Ингредиенты:

• 2 ст л оливкового масла;
• половина лимона;
• 250 гр цукини;
• 2 средних луковицы;
• 3 ст. л соевого соуса;
• 150 гр шампиньонов;
• 250 гр цветной капусты;
• черный молотый перец;
• 2 ст л бальзамического уксуса;
• чесночная пудра.
• смесь специй для овощей;
• 150 гр сладкого перца;
• 250 гр брокколи;

1. Все овощи очистить, промыть.
2. Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия, цукини нарезать кружочками около 2 сантиметров толщиной, перец и лук нарезать средними кусочками, шампиньоны если маленькие то оставить целыми, а большие разрезать.
3. Все овощи перекладываем в подходящую емкость, добавляем специи, бальзамический уксус, оливковое масло, сок лимона, все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут, периодически помешиваем.
4. Выкладываем на противень и ставим в разогретую до 250 гр духовку на 20-30 минут.