Очень вкусный маринад для шашлыка из свинины – Вкусный мягкий шашлык из свинины
Шашлык готовим всегда из свиной шеи, благодаря большому количеству жировых прослоек в этом мясе шашлык всегда получается сочным и мягким. А такой маринад прекрасно оттеняет вкус мяса, томатный и луковый сок делают мясо еще мягче и нежнее, а растительное масло помогает специям и маринаду проникнуть глубже в слои мяса.
На 1 кг свинины (свиной шеи):
- Лук – 2 шт. (250 гр)
- Соль – 1 ч.л. без горки (по вкусу)
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Молотый перец – 0,5 ч.л.
- Томатный сок – 200 мл
- Лук нарезать тонкими полукольцами, добавить соль и хорошо перемять, чтобы лук выпустил максимальное количество сока.
- Добавить перец, растительное масло, томатный сок. Перемешать.
- Оставить мясо мариноваться на 12-24 часа в холодильнике. Чем больше мясо маринуется, тем более насыщенный вкус оно получает.
- Перед жаркой рекомендую дать мясу прогреться до комнатной температуры, так оно быстрее прожарится.
Приятного аппетита!
7strav2,
