Маринованные Огурцы на Зиму — Рецепт Самых Вкусных Хрустящих Огурцов

Все кто делает заготовки на зиму, обязательно маринует огурцы. И сколько бы их не пробовал, все они разного кулинара получаются разными на вкус. Но всегда ценились и будут цениться вкусные хрустящие огурцы.

Как сделать их такими, сегодня я расскажу в этом рецепте. Хрустящими получаются плоды, которые не переварены стерилизацией. Но тогда нужно много уксуса. А в этом случае они будут хрустящими, но кислыми.

Мы решим все эти сложности и получим вкусный продукт. Сразу скажу, что у меня для этого есть секретный компонент – аспирин. Это тоже кислота, но она не позволит сделать плоды мягкими и кислыми. А уксуса добавим совсем немного.

Кстати, благодаря такой хитрости, огурцы отлично хранятся даже в условиях квартиры.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

огурцы – 1,5 кг

помидоры – 4 шт

чеснок – 1 головка

перец острый по вкусу

укроп – 50 гр

эстрагон – 1 веточка ( если нет, то можно исключить из рецепта)

лист вишни – 6 шт

лист хрена – 1 шт

лист смородины или дуба – 4 шт

перец черный горошком – 10 шт

перец душистый – 5 шт

лавровый лист – 1 шт

гвоздика – 3 шт

Для рассола на 3-литровую банку:

соль – 3 ст. ложки

сахар – 2 ст. ложки

уксусная эссенция 70% – 0,5 ч. ложки

аспирин – 2,5 таблетки

Ingredients for a 3-liter jar:

cucumbers – 1.5 kg

tomatoes – 4 PCs

garlic – 1 head

hot pepper to taste

dill – 50 g

tarragon – 1 sprig ( if not, you can exclude it from the recipe)

cherry leaf – 6 PCs

horseradish leaf – 1 PC

currant or oak leaf – 4 PCs

black pepper – 10 PCs

allspice – 5 PCs

Bay leaf – 1 piece

carnation – 3 PCs

For brine per 3-liter jar:

salt – 3 tablespoons

sugar – 2 tablespoons

acetic essence 70% – 0.5 teaspoons

aspirin – 2.5 tablets