Маринованные и вяленые сливы. Ароматная пикантная пряная. Не устоит никто!
Необычная пикантная закуска из сливы на зиму. Из сливы, как правило , готовят варенье,повидло, джем желе, сладости,а вот такая заготовка как маринованная и вяленая слива не очень популярна.Но тем нем менее некоторые хозяйки делают такую заготовку на зиму,существует несколько способов маринования и вяления сливы. Такая закуска отлично дополнит мясные блюда с гарниром.также можно её подавать к сырам и алкогольным напиткам. Она получается пикантной ароматной и пряной. Эти потрясающие маринованные и вяленые сливы понравятся всем любителям пикантных закусок- попробуйте их сделать!На первый взгляд сочетание чеснока и сливы может показаться не очень интересным, однако я рискнула и не пожалела! Такая закуска в остро-сладком маринаде отлично дополнит основные блюда зимой. Этот рецепт был позаимствован из венгерской кухни, где мясо со сливами, брусникой и друними в порядке вещей. Поверьте ,попробовав эту заготовку однажды, вы будете делать её каждый год, для себя и своей семьи.
Для этой заготовки нам надо сливы .Они долдны быть плотные не переспелые. Косточка должна хорошо отделяться. Чеснок. Уксус и сахар.
на 300 мл воды:
- сахар -120 гр
- лавр. лист -1 шт
- уксус 9%-50 мл
- душистый перец-3 шт
- гвоздика -4 шт
Второй рецепт тоже на мой взгляд заслушивает внимания и должен быть приготовлен!. Такие вяленые сливы можно подавать к сырам к вину на хрусстящей чиабатте. Это закуска для истинных гурманов.
для этой закуски нам надо:
- специи
- жгучий перец чили
- розмарин
- Сливы
- уксус-6% винный
- кардамон
- орегано
- чеснок
- молотый кориандр
- растительное масло
