Маринованная капуста по корейски. Салат из капусты и моркови

Маринованная капуста по корейски это отличная закуска к столу. Этот салат украсит как праздничный стол так и обычный ужин или обед. Готовить маринованную капусту по корейски очень просто, а хранится она до 7 дней в холодильнике.

Рецепт Маринованной капусты по корейски:

• 50 мл растительного масла
• 1 ч л молотого кориандра
• 1 ч л сушеного базилика
• 0,5 ч л куркумы
• 1 ч л соли с горкой
• 0,5 ч л мускатного ореха
• 30 мл уксуса 9%
• 2 зубчика чеснока
• 10 горошин перца
• 3-4 лавровых листа
• 300 г моркови
• 700 г капусты
• 1/3 ч л красного молотого перца
• 1 ч л сахара
• 0,5 ч л черного молотого перца

Маринованная капуста по корейски:

1. Тонко нарезать капусту, посолить и перемешать.
2. Натереть морковь на терке для моркови по корейски, выложить сверху на капусту, не перемешивать.
3. Добавить все приправы, сахар, чеснок, нагреть растительное масло с лавровым листом и перцем горошком.
4. Залить морковь с приправами кипящим растительным маслом.
5. Добавить уксус, хорошо перемешать и утрамбовать.
6. Накрыть крышкой и дать настояться в холодильнике 12-24 часа. Хранить в холодильнике до семи дней.
7. По данному рецепту капуста получается не слишком острой и соленой, а приправы ощущаются слегка.
8. Если вы любите более пикантный вкус, увеличьте количество приправ вдвое. Это только усилит вкусовые качества маринованной капусты по корейски.