Вьетнамский СЭНДВИЧ БАНЬ МИ
ВКУСНАЯ УЛИЧНАЯ ЕДА ВЬЕТНАМА - БАНЬ МИ ВЬЕТНАМ
Вьетнамский фастфуд УЛИЧНАЯ ЕДА во Вьетнаме соединил в себе традиции азиатской и европейской кухни Но в отличие от других стран Юго-Восточной Азии вьетнамские повара, готовящие уличную еду, используют гораздо больше зелени, стараясь сохранить натуральный вкус продуктов Самый популярный во Вьетнаме фастфуд УЛИЧНАЯ ЕДА появился под влиянием Французов Это целый багет с НАЧИНКОЙ размером 20см, который называют БАНЬ МИ (BÁNH MÌ или Ổ BÁNH MÌ) Классический рецепт предлагает использовать паштет из куриной печени, свинину, овощи и зелень Но вариантов начинок существует множество — и курица, и рыба, из овощей это может быть дайкон, морковь, огурцы На улицах Вьетнама повсюду можно увидеть маленькие киоски, где делают традиционные вьетнамские багеты Они очень-очень вкусные! Начинку можно выбрать любую, плюс остренький соус, а булка - свежая и хрустящая Стоит все это удовольствие - 20-25 тысяч донгов Визитная карточка вьетнамского стрит-фуда Вьетнамские сэндвичи едят и вьетнамцы, и туристы с большим удовольствием Прилавки с этой закуской встречаются чаще всего Бань ми — это микс французского хрустящего багета и азиатской острой начинки Хлеб разрезают вдоль и кладут (по желанию): паштет, свинина, жареное сало, колбаса, зельц, мясные субпродукты, сыр, маринованная морковь, дайкон, огурцы, помидоры, майонез, чили-соус, кинза, листья салата Получается такой холодный хот-дог Мясную начинку можно заменить на пару жареных яиц
Ингредиенты для маринованных овощей:
- 30-40 г дайкон
- 30-40 г морковь
- 2 чл сока лайма (можно лимон или уксус)
- 1,5 чл соли
- 1,5 чл сахара
Маринованный лук:
- 40 г репчатого лука
- 1,5 сахара
- 2 чл сока лайма (можно лимон или уксус)
