Полезные тосты с авокадо и яйцом пашот. Энергетический завтрак

Тосты с авокадо и яйцом пашот - идеальный вариант сытного и полезного завтрака. А еще в этом видео я расскажу, как выбрать авокадо и как варить яйцо пашот. Итак, вам понадобятся:

Хлеб половина булки:

• Авокадо 2 шт.
• Сметана 20% 2 ст.л.
• Лимон 0,5 шт.
• Яйцо 4 шт.
• Мята 2-3 лис.
• Вяленые томаты 30 г.

Время приготовления 10-15 мин.

1. Нарежьте хлеб на ломтики. Поджарьте до хруста в тостере или на сухой сковороде по 2-3 мин. с каждой стороны на сильном огне.
2. Авокадо очистите и нарежьте на кубики. Мелко нарежьте листики мяты. В чаше блендера соедините авокадо, сметану и мяту. Добавьте 1 ст. л. лимонного сока по вкусу. Измельчите до состояния пюре. Посолите.
3. Сварите яйцо-пашот. Вскипятите 0,5 л. воды в чайнике и перелейте в кастрюлю. Вам понадобится маленькое сито. Разбейте в него яйцо, не повредив желток. Лишний жидкий белок сольется. Если у вас нет сита, можно обойтись без него, тогда чуть больше белка отделится при варке. Вода начинает закипать - пузырьки поднимаются со дна. В этот момент начните размешивать венчиком воду в центре кастрюли, образуя воронку. В эту воронку аккуратно влейте яйцо. Воронка воды позволит хлопьям белка обернуть желток. Варите яйцо 1-2 мин. Достаньте шумовкой.
4. Намажьте муссом из авокадо тосты. Нарежьте вяленые томаты произвольно. Сверху уложите яйцо. Добавьте кусочки вяленых томатов. Подавайте сразу же.