Плавленый бутер | Туна мелт | Перцы халапеньо
Други, не знаю как вы - но я очень люблю бутерброды! С детства их обожаю...! С колбасой или ветчиной, с сыром и овощами.
Напишите мне внизу, какие вы больше всего любите бутерброды? Часто их едите?
ЗОЖники возможно скажут, что это вредная еда - не соглашусь, все зависит от начинки и качества используемых продуктов. Вот и сегодня я хочу представить вашему вниманию мой самый любимый бутер, который не только бешено вкусный, но и вполне себе полезный.
Что вам потребуется? Во-первых, правильный хлеб. Я отдаю предпочтение хлебу на закваске, без дрожжей и сахара. Во-вторых, тунец! Если у вас он в собственном соку - сливаем воду и вилкой разделяем на волокна мясо. Если вдруг в масле (или даже остром масле) очень советую сливать его не полностью, а накапать немного на хлеб, пока он поджаривается. Тунец — это прекрасный источник белка с очень низким содержанием жира. Но это мы без угрызений совести скомпенсируем сыром - я очень люблю сюда использовать чеддер, так как он обладает пряным и даже чуть островатым вкусом, отлично плавится и тянется. Можете использовать, например грюйер, гауда, эмменталь или сулугуни. Либо листы сыра, либо натираем его. Еще одним источник жиров у нас выступит масло- сливочное и оливковое, которые отвечают не только за вкус, но и за хрустящую корочку. И важный ингредиент - маринованный халапеньо. Если вдруг вам попалась на глаза в магазине этот чудо ингредиент - хватайте, он навеки изменит вашу жизнь. Можно добавлять в хумусы и различные дипы, в гуакамоле и салаты, а также закидывать эти вкусовые бомбы в сэндвичи. Если его нет - замените на каперсы, вяленые томаты или квашеную капусту.
Еще опционально - в сэндвичи ОЧЕНЬ вкусно класть чипсы. Добавляем из в самый последний момент - они добавят хрустящую текстуру и дополнительный вкус!
Вместо хлеба может быть круасан или бейгл (рецепт смотрите у меня в ленте инстаграм), лук, сельдерей, сладкая кукуруза, маринованные огурцы, капуста кимчи, помидоры, майонез. Сам бутер может быть как открытым, так и закрытым (то есть без верхнего кусочка хлеба).
Рецепт:
- сыр чеддер - 2 куска
- маринованный халапеньо - 2 ст. ложки
- топленое сливочное масло (гхи) - 1 ст. ложка
- тунец в собственном соку - 60 гр.
- оливковое масло - 1 ст. ложка
- классный хлеб - 2 куска
Нагреваем в сковороде на средневысоком огне оливковое и сливочное масло. Поджариваем, с одной стороны, наш хлеб- до румяной корочки. Затем его переворачиваем и сразу же выкладываем на обе половинки сыр. Даем ему слегка подплавиться и выкладываем тунец и халапеньо. Как только наш хлеб и с другой стороны поджарился - выкладываем его на тарелку, накрываем одним другой и лопаткой придавливаем.
