Яблочный штрудель | Лаваш | Десерт

Меня вот часто ругают за то, что я использую в готовке «сложные» ингредиенты, которые невозможно найти. Так вот сегодня мы будем готовить штрудель из самых понятных и доступных продуктов - и все как мы любим - очень легко, быстро, вкусно и полезно!

Ингредиенты:

• изюм - 25 гр.
• тыквенное пюре - 1|3 стакана, примерно 120 гр.
• сахарозаменитель Фитпарад - одна мерная ложка (или 2 ч. ложки любого подсластителя)
• яблоки - 3 средние штуки
• мускатный орех - 1|2 ч. ложки
• белок 1 яйца
• масло гхи - 1 ст. ложка
• коричневый сахар - 3 ст. ложки
• лаваш бездрожжевой - 2 листа
• корица - МНОГО, я кладу 3 ст. ложки
• греческий йогурт - 1/3 стакана, примерно 120 гр. (можно заменить на сметану)
• грецкие орехи - 30 гр.

1. Разогреваем духовку до 180 градусов и застилаем противень бумагой.
2. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем на кубики и отправляем на сковороду вместе с маслом гхи, клюквой и грецкими орехами. Добавляем корицу и мускатный орех, присыпаем коричневым сахаром и даем яблокам утомиться - они должны стать мягкими, но не превратиться в кашу! Как только яблоки легко прокалываются вилкой, а орешки и изюм слегка карамелизировались - снимаем все с огня и даем остыть.
3. Сделаем нашу глазурь - отправляем в блендер белок одного яйца, тыквенное пюре и йогурт - перемешиваем вжиквжик до однородной консистенции.
4. Листы лаваша раскладываем на противень, намазываем верхний лист 2/3 глазури, выкладываем сверху яблоки - оставьте с одного края небольшой отступ в 2-3см., чтобы начинка не вывалилась при сворачивании.
5. Начинаем сворачивать оба листа лаваша с противоположного от отступа края.
6. Я всегда отрываю «пустые» края, как показано на видео, и их тоже запекаю.
7. Остатками глазури промазываем наш штрудель сверху и «оборванцы» и отправляем все в духовку на 10 минут! ГОТОВ!!!
8. Посыпаем толстый кусман штруделя корицей, можно украсить еще сверху крошкой из «оборванцев» и едим с удовольствием!