Яблочный Штрудель из Творожного теста

Изумительная выпечка к чаю !Очень простой и быстрый рецепт из творожного теста, штрудель получается ароматный, с тонкой хрустящей корочкой!

Время подготовки - 40 минут

Время выпекания- 30-40 минут ( в зависимости от духовки)

• 2 шруделя- 10-12 порций.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 шруделя- 10-12 порций.

Тесто:

• 1 ч.л. Ванильного сахара или экстракта
• 350 гр творога( у меня 4 пачки детских творожков по 90 г)
• 100 гр. сливочного масла
• 200-250 гр муки
• 1/2 ч.л. Соли
• 3 ст.л. Сахара

Начинка:

• 1ст.л . Сливочного масла ( для смазывания пергамента и штруделя.)
• 1-2 ст.л. Коричневого сахара
• 1 ст.л корицы
• 1/2 стакана изюма
• 2-3 ст. ложки кедровых орешков( можно также использовать грецкие или миндаль , предварительно измельчив их)
• 6 шт. Средних яблок твердых сортов
• 1-2 ст.л. Панировочных сухарей
• Сахарная пудра , ванильное мороженное - по вкусу
• 1 ст.л. Лимонного сока
• 1 яичный желток( для смазывания штруделя)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Муку просеять, добавить холодное, измельченное сливочное масло и размять его с мукой.
2. Добавить сахар, соль, ваниль и творог и замесить тесто либо руками, либо при помощи кухонного комбайна.Долго замешивать не нужно ,всего (5-6 минут )
3. Из теста Сформировать диск, завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на 30 мин.
4. За это время помыть , высушить и почистить яблоки, удалить середину, нарезать на небольшие кусочки, посыпать сахаром и оставить на минут 20, что бы образовался сок. Это нужно, для того , что бы яблоки не пустили сок при выпечке и сок не вытек из штруделя.
5. Разогреть духовку до 180 С.
6. откинуть яблоки на сито и слить образовавшийся сироп .( его можно добавить в чай , салат или блинчики - очень вкусно! )
7. К яблокам добавить вымытый и высушенный изюм , корицу, лимонный сок , перемешать и добавить орешки.
8. Тесто вынуть из холодильника, разрезать на 2 части. поверхность слегка посыпать мукой ,раскатать тонким слоем( около 2 мм) и переложить на пергаментную бумагу.
9. Смазать мягким маслом , посыпать мелкими сухарями , выложить половину яблочной начинки и свернуть в рулет аккуратно , с помощью помощи бумаги .
10. Скрепить все края , переложить вместе с бумагой на противень, перевернуть швом вниз.
11. Повторить процедуру с другой частью теста и начинки.
12. смазать оба рулета сливочным маслом, яичным желтком и посыпать немного коричневым сахаром ( по вкусу)
13. Выпекать 40 минут при температуре 180 С.
14. Вынуть, дать остыть, посыпать сахарной пудрой и нарезать.

Можно добавить шарик ванильного мороженного!