Большой воздушный рогалик с повидлом на большую компанию ! Замечательное волокнисое тесто !
Большой воздушный рогалик с повидлом на большую компанию ! Замечательное волокнисое тесто !
Один рогалик ушел на гостинец а второй для семьи - выпечка очень вкусная , полный восторг особенно с молоком как по мне !
Готовлю очень часто и ему нет равных и уж тем более такого вы не купите !
Рецепт:
Опара:
- 200 мл молока
- 2 чайные ложки сахара
- Оставить на 15 минут
- 30 граммов прессованных дрожжей или 10 граммов сухих
- 80 граммов муки в/с
Тесто:
- 2 яйца+1 шт + столовая ложка воды чтоб покрыть рогалик
- чайная ложка соли
- 200 мл молока+цедра апельсина/можно просто натереть на мелкой терке /
- 80 мл рафинированного масла
- 900 граммов муки в/с
- 50 граммов мягкого сливочного масла
- 140 граммов сахара
- 1 грамм ванилина или пакетик ванильного сахара
Выпекать смазанный яйцом рогалик после расстойки в предварительно нагретой духовке на среднем уровне при режиме верх-низ 40 минут при температуре 170 С/ время может отличаться в зависимости от духовки / , готовность проверить на сухую шпажку / вес 1 рогалика больше 1 кг /.
Удачной вам выпечки и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ !
Приятного аппетита!
рогалик с повидлом, дрожжевой рогалик, дрожжевая выпечка, дрожжевое сдобное тесто, дрожжевое тесто, булочки, рецепты булочек, Светлана Глебова,
