Пицца Домашняя. Тесто для пиццы. Рецепт.
Пицца домашняя на скорую руку. Очень вкусная, на тонком корже. Рассчитано на 4 порции.
Рецепт теста для пиццы:
- Мука - 2 стакана
- Дрожжи - 14г(можно 7г)
- Теплой воды - 100 мл
- Мед - 1 столовая ложка
- Масло оливковое - 2 столовые ложки
- соль и специи по вкусу
Начинка для пиццы может быть любая, я взяла помидоры, лук, сыр Чеддер, сыр Моцарелла, халапеньо, сладкий перец, маслинки, мясо.
Соус приготовила из Кетчупа, соуса BBQ, свежего чеснока и соли.
Сначала нужно приготовить опару. Для этого все дрожжи растворяем в не большом количестве теплой воды со щепоткой сахара и щепоткой муки. Накройте пленкой, что бы дрожжи согрелись и проснулись. Через минут 10-15 появится пышная "шапка" из пузырей. Опара готова! Добавляем оставшуюся теплую воду, муку, мёд, растительное масло и специи по вкусу. Теперь тесто должно еще раз поднятся. Накройте его пленкой и отправьте в теплое место. Я обычно включаю духовку разогреваться, а миску с тестом (укутанную полотенцем) ставлю сверху на теплую поверхность. Минут через 20 тесто в несколько раз увеличится в объеме! Формируйте из него руками смоченными в масле круг с бортиками и отправьте на пару минут в разогретую духовку подняться! После этого смажте пиццу соусом и набросайте начинку. Запекайте в духовке пока не расплавится сыр.
