ЛАХМАДЖУН. Попробовав это БЛЮДО, ВЫ ПОЛЮБИТЕ ТУРЕЦКУЮ КУХНЮ.Турецкая пицца.

Лахмаджун:

• Мясо перекрученное - 500 г.
• Лук - 330 г.
• Перец сладкий - 170 г.
• Помидор - 470 г.
• Петрушка - 1 пучок.
• Соль - 1 ст.л.
• Перец красный жгучий - ½ ст.л.
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Тимьян - 1 ч.л.
• Чеснок - 3 зуб.
• Томат паста - 2 ст.л.
• Подсолнечное масло - 170 мл.

Маринованный лук:

• Лук - 250-300 г.
• Зелень - 50 г.
• Уксус 9% - 2 ст.л.
• Соль - ½ ч.л.
• Сахар - 2 ч.л.
• Вода - 200 мл.

1. В самом начале замаринуем лук. Для этого нарежем его полукольцами, измельчим зелень. Соединим вместе. В воду добавим соль, сахар и уксус, все перемешаем. Лук выложим в глубокую посуду, зальем маринадом. И оставим на 2 часа при комнатной температуре.
2. Для начинки в блендер помещаем перекрученное мясо, помидоры, сладкий перец, лук, чеснок и петрушку. Из приправ - красный жгучий перец, черный перец, соль и тимьян. Измельчаем все блендере до однородности. Далее добавим томат пасу и подсолнечное масло, хорошенько перемешаем. Начинка готова.
3. Нам понадобится дрожжевое тесто. Вы можете приготовить его по моему рецепту указанному в ссылке. Необходимо разделить тесто на 10 равных частей. Сформируем шарики, для удобства и раскатаем овал. Не растягивая, перенесем на пергамент. Выложим три столовые ложки начинки, и распределим по тесту. Можно выровнять шпателем. Отправляем в разогретую до 250°C духовку на 8-10 минут.
4. Готовый лахмаджун сложим друг на друга и накроем полотенцем. К этому времени лук уже замариновался, осталось только слить воду.
5. Перед тем как начинять лахмаджун, польем соком лимона. Выложим огурцы, помидоры и маринованный лук. Аккуратно скрутим в рулет.
6. Наивкуснейший лахмаджун готов!