домашняя пицца?семейный рецепт / тесто для пиццы

Для теста:

• ½ ч/л черного перца
• 2 ч/л соли (без горки) – 14 г
• 500 мл воды (теплой)
• 850 г муки (+/- 50 г)
• 6 ст/л оливкового масла – 60 г
• 21 г свежих дрожжей
• 2 ст/л сахара (с горкой) – 35 г

Для томатного соуса:

• 100 г томатной пасты
• Щепотка красного перца
• 1 ч/л соли (с горкой) – 7 г
• Щепотка черного перца
• 400 г помидор в собственном соку
• 1 ст/л прованских трав – 3 г
• 1 зубчик чеснока (крупный) – 5 г
• Щепотка сахара

Пицца №1:

• Колбаса солями
• Моцарелла свежая, в рассоле
• Болгарский перец
• 3 ст/л томатного соуса
• Оливки
• Грибы (предварительно обжаренные)
• Моцарелла для пиццы

Пицца №2:

• Сыр Чеддер
• Ирландский сыр
• 3 ст/л томатного соуса
• Сыр Эдамер (Эдам)
• Моцарелла свежая, в рассоле

Пицца №3:

• Моцарелла свежая, в рассоле
• Красный лук
• Тунец в масле
• Сыр Эдамер (Эдам)
• 3 ст/л томатного соуса
• Болгарский перец

Пицца №4:

• Сыр Чеддер
• Перец паприка
• Копченная колбаса - салями
• Оливки
• Ирландский сыр
• 3 ст/л томатного соуса
• Моцарелла свежая, в рассоле

*выпекать при температуре 200°С, подогрев сверху и снизу , 12 - 14 минут

положение в духовке - внизу

*если у вас низ слишком подгорает, ставьте температуру ниже, а положение в духовке - посередине

*чем разнообразнее сыр, тем вкуснее у вас получится пицца

*вместо свежих дрожжей можно взять 8 г сухих

*оливковое масло можно брать любого отжима

*вода для теста должна быть обязательно теплой, но не горячей, иначе дрожжи погибнут