ВЫПРОСИЛА РЕЦЕПТ у кондитера из КОФЕЙНИ...

Готовлю торт с мандаринами. Быстрый торт. Творожно-сливочный слой. Шоколадный бисквит.

Из самых доступных и простых продуктов. Без заморочек. Понравится и взрослым и детям. Сбалансированный, приятный вкус. Торт на праздничный стол и на каждый день. Лёгкий и воздушный торт. Будет интересно. Желаю Вам приятного просмотра.

ТОРТ НОСТАЛЬГИЯ:

• Диаметр моей формы 18 см
• Высота торта 5,5 см
• Вес торта на выходе 1 кг

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Диаметр моей формы 18 см
• Высота торта 5,5 см
• Вес торта на выходе 1 кг

ДЛЯ БИСКВИТА:

• Какао-порошок 40 гр ( 3 ст.л)
• Сахар 100 гр (5 ст.л)
• Мука пшеничная просеянная 100 гр (5 ст.л)
• Соль 1 щепотка
• Яйца 4 шт (235гр)
• Разрыхлитель 1 ч.л (5-6 гр)
• Ванильный сахар 1 пакетик (10 гр)

ДЛЯ СИРОПА:

• Сахар 50 гр
• Мандарины 700 гр (без кожуры)

ДЛЯ БЕЛОГО СЛОЯ:

• Подготовленный сироп из мандаринов 300-320 гр
• Сырковая масса (сладкая) 200 гр
• Сливки 33-35% жирности 200 гр
• Кокосовая стружка 20 гр (1,5 ст.л)
• Желатин быстрорастворимый 20 гр (1,5 ст.л)+100 гр холодной воды.