ВКУСНО и ОЧЕНЬ ПРОСТО! Нежнейший песочный Пирог с черной смородиной. Самый вкусный ягодный пирог!

Очень вкусный ягодный песочный пирог с черной смородиной - нежное, рассыпчатое тесто, внутри кисленькая ароматная ягодная начинка, а сверху хрустящая румяная корочка.

Ингредиенты для теста:

• Сахар - 100 г.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Мука - 420 г.
• Ванильный сахар - 1 ч. л. по желанию
• Соль - щепотка
• Яйцо - 2 шт.
• Сметана - 1 ст. л.
• Охлажденное сливочное масло - 180 г.

Для начинки:

• Свежая или замороженная черная смородина - 400 г.
• Кукурузный крахмал - 40 г.
• Сахар - 150 г. по вкусу

Форма 35х26 cм.

1. В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, сахар, соль, ванильный сахар, перемешать венчиком.
2. В муку натереть на крупной терке холодное сливочное масло. Затем руками растереть всё в мелкую крошку.
3. В мучной крошке сделать углубление добавить сметану, яйца и замесить мягкое тесто.
4. Тесто разделить на две неравные части. Меньшую часть теста завернуть в пленку и отправить в морозилку примерно на 1 час.
5. Большую часть теста раскатать на пергаменте в тонкий пласт, толщиной примерно 0,5 см (размером 30х23 см.). Перенести тесто вместе с бумагой на противень, сформировать бортики, наколоть тесто вилкой.
6. Приготовить начинку. В миске смешать смородину, сахар, кукурузный крахмал.
7. На тесто равномерно распределить начинку.
8. Сверху на начинку натереть вторую часть теста на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности.
9. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке до 190 градусов примерно 40 минут, до золотистого цвета. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.
10. Готовому пирогу дать остыть и тёплым нарезать на кусочки. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
11. Это очень вкусно, обязательно попробуйте, вам точно понравится.