Так Пирог вы точно не готовили. Совершенно новый способ приготовления пирога с начинкой.

Попробовала приготовить пирог с начинкой совершенно по новому и этот способ превзошел все мои ожидания. Самое главное подождать пока пирог полностью остынет и начинка не будет вытекать. Обычно достаточно 2х часов в холодильнике.

Вкус просто потрясающий, нежное песочное тесто и очень вкусная сочная начинка которая не вытекает. Этот пирог съедается сразу и нравится всем кто его пробовал. Очень рекомендую попробовать приготовить.

Ингредиенты для теста:

• мука - 450 г
• сахар - 100 г
• яйца - 2 шт
• масло или маргарин из холодильника - 250 г
• сметана - 150 г
• разрыхлитель - 1 ч л

Для начинки:

• сахарная пудра - 2 ст л
• орешки
• сметана - 200 г
• желе вишневое - 90 г
• сахар - 70 г
• замороженная вишня без косточек - 600 г

1. В просеянную муку добавляем разрыхлитель и натираем холодное масло (или маргарин). Быстро делаем крошку, добавляем холодную сметану, в яйцах растворяем сахар и также добавляем. Замешиваем мягкое тесто и отправляем в морозилку на 15 минут.
2. В замороженную вишню добавляем сухое желе и сахар, перемешиваем.
3. Тесто делим на 2 части раскатываем на прямоугольники. Выкладываем на пергамент, распределяем равномерно вишни и накрываем второй частью раскатанного теста. Хорошо защипываем края. Отправляем в разогретую до 190 С духовку на 30-35 минут до золотистого цвета.
4. Даем пирогу полностью остыть и смазываем сверху сметаной с сахарной пудрой. По желанию посыпаем орешками или шоколадом. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания желе. Пока желе не застынет не разрезайте пирог иначе все вытечет.
5. Когда желе застыло нарежьте порционно на кусочки.