Синнабон/Синнамон с шоколадом и орехами

Тесто:

• мука примерно 500 гр;
• мед 2 ст.л;
• яйца 2 шт;
• соль 0,3 ч.л;
• сахар 1 ст.л;
• сухие дрожжи 10 гр.
• сливочное масло 60 гр;
• молоко 200 мл;

Начинка:

• корица 1 ч.л;
• какао 30 гр;
• темный шоколад 100 гр;
• сливочное масло 100 гр.
• грецкие орехи 100 гр;

Глазурь:

• сливочный сыр 100 гр;
• сахарная пудра 0,5 ст.л;
• ванильный экстракт по вкусу.