Самые вкусные **ПИРОГИ с МАЛИНОЙ** Нежнейшее, пушистое тесто и сочная начинка

Пироги на холодном тесте.

ТЕСТО:

• Мука - 550 г
• Сахар - 50 г (или по вкусу)
• Молоко (кефир) - 125 мл
• Соль - 7 г
• Масло сливочное - 50 г
• Дрожжи прессованные - 15 г
• Вода - 125 мл
• Сода - 2 г (не более!)

Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 30 минут.

Отправить в холодильник на 1,5-2 часа.

МАЛИНОВАЯ НАЧИНКА:

• 500 г свежих ягод малины
• 1 ст л кукурузного крахмала
• 3-4 ст л сахара
• ванилин

Для смазки:

• 1 желток (или желток + 1 ст л молока)