Пышный пирог на минералке с шоколадом

Сегодня будем печь пышный пирог на минералке с шоколадом. Пирог остается мягкий и на следующий день, печется из простых продуктов. Настоящая выручалочка, если гости на пороге.

Ингредиенты:

• Минеральная вода - 1 ст
• Яйца - 4 шт
• Растительное масло - 1 ст.л
• Сахар - 2 ст
• Ванильный сахар - 1 п
• Разрыхлитель - 1 п
• Мука - 4 ст
• Шоколад темный - 1 плитка
• Мука - 2-3 ст.л
• Сливочное масло замороженное - 30 г

1. Смешиваем минеральную воду с растительным маслом, сахаром, яйцами, ванильным сахаром и разрыхлителем. Все хорошо перемешиваем.
2. Муку просеиваем. И всыпаем небольшими порциями хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться миксером. Тесто получается густое.
3. Фому для запекания, у меня форма 24 см в диаметре, застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом низ и бортики. Можно использовать небольшой противень.
4. Выливаем тесто в форму.
5. Плитку шоколада разламываем на небольшие кусочки и посыпаем тесто сверху.
6. Просеиваем 2 столовые ложки муки и натираем на крупной терке сливочное масло, перемешиваем масло с мукой, чтобы получилась крошка. Посыпаем крошкой верх пирога.
7. Духовку разогреваем до 180 г и выпекаем пирог до золотистого цвета, от 45 минут до 1 часа. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.
8. Готовый пирог остужаем, посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития.