Пирог за КОПЕЙКИ БЕЗ молока и сливочного масла! ОЧЕНЬ вкусный пирог с ягодами

Очень вкусный, сочный пирог – просто тает во рту! Он получается неимоверно нежным. Такой пирог можно приготовить с любыми ягодами, но лучше всего с кислыми, например, с вишней, смородиной и т.д.

* Стакан 200 мл

** Диаметр формы 20 см

Чтобы приготовить пирог «Летний» с ягодами:

• Мука – 1 стакан (120 – 130 г)
• Сахар – 1 стакан (я добавила неполный стакан – около 170 г сахара)
• Яйцо крупное С0 – 3 шт.
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Ванильный сахар
• Соль – 1/3 ч.л.
• Растительное масло – 0,5 стакана (около 80-90 г)
• Ягоды (идеально подойдет вишня или смородина) – 300 г + 1 ст.л. крахмала

1. К яйцам добавить соль, сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать миксером. Взбивать миксером около 7-10 минут до пышной светлой массы.
2. Влить растительное масло тонкой струйкой, продолжая взбивать.
3. Перемешать муку с разрыхлителем и просеять к жидким ингредиентам. Аккуратно перемешать лопаткой.
4. Дно формы выстелить пергаментом, стенки формы смазать сливочным маслом или растительным маслом. Вылить тесто в форму.
5. Ягоды перемешать с крахмалом. Выложить сверху на тесто.
6. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. Потом можно накрыть форму фольгой, чтобы пирог не подгорел сверху, и выпекать еще 10-20 минут до полной готовности.
7. Пирог очень нежный, поэтому нужно дать ему остыть в форме минут 15.