Пирог с вишней на песочном тесте

Рассыпчатое и сладкое песочное тесто, сладкий и нежный вкус бизе, дополняет кислинка свежей вишни, ОЧЕНЬ рекомендую приготовить.

⬇Ингредиенты:

Песочное тесто:

• Желтки-3 шт
• Сливочное масло-100 г
• Сахар-110 г
• Мука-250 г
• Разрыхлитель-1 ч. л.
• Вишни без косточки-130 г

Безе:

• Сахар-100 г
• Белок-3 шт
• Щепотка соли

Приготовление:

1. С просеянной муки и замороженного сливочного масла сделать равномерную мелкую крошку, чтобы масло не успело растаять.
2. Пока смешиваются жидкие ингредиенты, крошку поставить в холодильник.
3. Желтки с сахаром перемешать до однородной массы.
4. В муку с маслом добавить разрыхлитель, залить желтки с сахаром. Перемещать. Собрать тесто в комок.
5. В белки добавить ванилин, щепотку соли и вместе с сахаром взбить до плотного состояния.
6. Равномерно распределить тесто по дну и бокам формы.
7. Равномерно выложить часть вишни.
8. Выложить взбитый белок.
9. Украсить оставшейся вишней.
10. В разогретую до 200° духовку на 5-7 минут. Уменьшить температуру до 175° и ещë 40-50 минут.
11. Безе при выпечке может подняться, опуститься и треснуть - это нормально, на вкус это не как не повлияет;)