Пирог с ревенем | Без сахара | Без муки

Более ЗОЖного пирога просто не придумать ?? И все настолько просто, что даже ребенок справится..., Берём:

корж:

• финик - 3 шт. (У меня сорт меджул)
• грецкий орех - 200 гр. (можно и миндаль, и фундук...)
• сода - 1/2 ч.ложки
• кокосовое масло - 1 ст.ложка
• соль - 1/2 ч.ложки

начинка:

• кукурузный крахмал - 1 ч.ложка
• ревень - 150 гр.
• сахар - 2 ст.ложки (опционально!)
• цедра 1 апельсина
• черника - 200 гр.
• сок 1/2 апельсина

Для коржа:

1. все ингредиенты закидываем в блендер и перемалываем в крошку.
2. Берем форму с разъемными стенками (у меня 20см.), застилаем дно пергаментом, все сбрызгиваем маслом, приклеиваем пергамент по стенкам.
3. Выкладываем 1/2 теста на дно и руками придавливаем/выравниваем.
4. Остатки раскладываем по краям и лепим руками небольшой бортик, высотой буквально 1 см.
5. Вилкой делаем по всей поверхности дырочки.
6. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12 минут.
7. Достаем и даем остыть.

Для начинки:

1. нарезаем ревень, смешиваем его с черникой и цедрой апельсина.
2. В соке апельсина растворяем крахмал (чтобы не было комочков) и выливаем к фруктам.
3. Можно присыпать немного сахаром - но и без него очень вкусно!
4. Как только корж немного остыл - выкладываем начинку, накрываем сверху фольгой (чтобы корж не пригорел) и выпекаем еще 30 минут.
5. Я потом снимаю фольгу и еще минут 5 держу!