ПИРОГ с баклажанами и помидорами - красивый, сытный, вкусный.

Вкусный и очень красивый на вид пирог с мясом, помидорами и баклажанами.

Совет: пирог получается очень сытным. Чтобы сделать его более «лёгким», можно приготовить его без фарша - обжарьте на сливочном масле лук и чеснок, выложите на тесто, сверху выложите баклажаны и помидоры, подсолите, залейте заправкой. Баклажаны можно не обжаривать на масле, а просто запечь их в духовке или подсушить на сухой сковороде.

Продукты:

Для теста:

• 100 гр. мягкого сливочного масла (масло можно натереть на тёрке)
• ½ ч. ложки соли
• 5-6 ст. ложек кефира
• 1,5 стакана муки

1 мерный стакан=250 мл.

1 мерная ст. ложка=15 мл.

1 мерная ч. ложка=5 мл.

Для начинки:

• фарш (свинина+говядина) - 300 гр.
• репчатый лук
• чеснок
• соль, перец
• баклажаны
• помидоры

Для заливки:

• 1 яйцо
• 200 гр. сметаны
• 80 гр. сыра

Выпекать при t 200 гр. 35-40 минут.