Готовим и едим дома Канал

Пасхальный итальянский пирог с шпинатом и яйцами. ПАСКУАЛИНА (кулич)

Пасхальный итальянский пирог с шпинатом и яйцами. ПАСКУАЛИНА (кулич). несладкий пасхальный пирог для семейного застолья, который распространён в провинции Лигурия. Его готовили в Христово Воскресенье , откуда и пошло название ( Паскуа означает Пасха ) В прошлые времена яйца и сыр , были основными ингредиентами паскуалины. Эту еду ели по особым случаям. Начинка для кулича характерная для этого периода, то есть для весны: это яйца и зелень. Зелень могла быть свекольные истья. зелёный лук. майоран горох. Традиционно гоовился из 33 коржей пресного теста на воде. и оливковом масле. , но разрешено и 12 коржей и 27 коржей. В настоящее время готовят из слоёного теста или из теста фило. Ограничиваются в несколько коржей. Начинка - мангольд или шпинат. сыр или рикотта, целые яйца. Пирог остужают хранят в холодильнике несколько дней. В Италии берут на пикники пасхальные. Делают и сладкие варианты .

ингредиенты:

200 мл воды
100 мл оливкового масла
500 гр муки
1 яйцо
0. 5 ч. л соли

Начинка:

1 луковица
1 зубч. чеснока
тёртый пармезан-50 гр мускатный орех- 0. 5 ч. л
6 яиц
300 гр рикотты
500 гр варёного шпината

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

Пасха

пасха, пасхальный кулич, пирог, пасхальный пирог, шпинат, пасхальный пирог с шпинатом, пирог с шпинатом и яйцами, итальянский пирог, что приготовить на пасху, рецепт, рецепты, как приготовить, что приготовить, как, что, вкусно, выпечка, на пасху, пасха 2021, кулинария, топ, тренды, готовим и едим дома, итальянская кухня, католическая пасха, генуя, итальянская кухня рецепты, готовим дома, канал, видео, пирог из слоёного теста, слоёное тесто, кулич,