Отрывной Пирог с Яблоками

Здравствуйте дорогие друзья!

"ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ":

Опара:

  • 100мл тёплой воды
  • 1ст.л сахара
  • 2ст.л муки
  • 1ст.л дрожжей -
  • Всё хорошо перемешайте, оставьте в тепле на 10мин, должно образовать шапочка.

Тесто:

  • 500мл молока
  • 2 яйца
  • 2 белка
  • 180гр сахара
  • 1ч.л соли
  • 120гр сливочного масла
  • 1кг муки
  • 2желтка+1ст.л молока для смазывания булочек

Начинка:

  • яблоки - 800гр
  • сахар - 100гр
  • корица - 1ч.л
  • крахмал - 1ст.л

Сначала взбейте яйца+белки с сахаром и солью.Растопите сливочное масло.

В глубокой миске просейте муку.Туда же влейте опару, тёплое молоко и взбитые яйца.Начните месить тесто.Затем влейте растопленное слив.масло.Если тесто получилось жидким, добавьте ещё муки по необходимости.Месите не меньше 5минут.Тесто должно быть очень мягким.

Оставить тесто для подъёма на 1,5 часа.

Раскатаываем тесто в пласт толщиной 1см, вырезаем кружочки.В центр лепешек кладем начинку, лепим как на пирожки.Соберем пирог в форме смазанным растительным маслом.Затем накроем,поставим в тёплое место на 20-минут для расстойки.Смазываем желтком разболтанным столовой ложкой молока.Посыпаем кунжутом.Выпекаем в разогретой до 150 градусов духовке до готовности.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

7strav2,

Самые Свежие и Новые Рецепты из категории "Пирог"

Все рецепты из категории "Пирог"

Пользователь