Очень вкусный и нежный пирог ВУЛКАН
Пирог "ВУЛКАН"
Ингредиенты:
для заварного крема:
- яйцо - 1шт
- сахар - 150гр
- ванилин - 1п (8гр)
- молоко - 600мл
- кукурузный крахмал - 60гр
- сливочное масло - 50гр
для шоколадного теста:
- яйца - 4шт
- сахар - 120гр
- соль щепотка
- молоко - 150мл
- растительное масло - 75мл
- какао - 2ст.л
- мука - 300гр
- разрыхлитель - 1п ( 10гр)
для украшения:
- шоколад - 100гр
- кунжут
Для начала надо приготовить крем:
В кастрюлю вбиваем яйцо, добавляем сахар, ванилин и перемешиваем венчиком.Вливаем теплое молоко, добавляем крахмал(я использовала картофельный)ещё раз перемешиваем до однородности.Ставим на плиту и готовим крем до загустения.Готовый крем снимаем с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем.Накрываем сверху пищевой плёнкой в контакт и убираем в сторонку.
Приготовим тесто:
В миску вбиваем яйца, добавляем сахар, соль, ванилин и хорошо перемешиваем венчиком.
Вливаем молоко, растительное масло и ещё раз перемешиваем.Всыпаем какао, разрыхлитель и муку.Замешиваем тесто.
Форму диаметром 26см застилаем пергаментной бумагой.Выливаем тесто.В середину выкладываем заварной крем. Отправляем в разогретую духовку до 180градусов и выпекаем 40минут.
Сверху я украсила шоколадом.Посыпала кунжутом.
