Мой ФАВОРИТ! Очень ВКУСНАЯ и СОЧНАЯ творожная запеканка в духовке! Запеканка с манкой и глазурью

Очень вкусная и сочная творожная запеканка с манкой и шоколадной глазурью в духовке. Приготовьте запеканку по этому рецепту, уверяю, что Вы будете в восторге от ее нежности и баланса вкусов.

* Диаметр формы 20 см

Чтобы приготовить творожную запеканку с манкой и шоколадной глазурью:

• Манная крупа - 35-40 г
• Соль - щепотка
• Ванильный сахар - 20 г
• Сметана 20% - 100 г
• Творог - 600 г
• Цедра половины лимона
• Изюм - 100 г
• Сахар - 100 г
• Яйца - 3 шт.

Шоколадный соус:

• Какао - 3 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Сметана 20% - 3 ст.л.
• Сливочное масло - 20 г

1. К творогу добавить сметану, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, манную крупу, цедру половины лимона. Измельчить массу блендером до однородного состояния.
2. Доавить яйца, перемешать. Дать постоять 15 минут, чтобы манная крупа немного набухла.
3. Добавить промытый и высушенный изюм.
4. Дно формы выстелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом. Вылить творожную массу.
5. Выпекать 40-45 минут в духовке, заранее прогретой до 180 градусов. При выпекании запеканка подымется, но при остывании немного осядет, это вполне нормально. Готовой творожной запеканке дать остыть в форме 10-15 минут, потом можно доставать из формы и украсить по желанию.
6. Для глазури смешать сахар с какао, добавить сметану, перемешать до однородности. Варить на умеренном огне до закипания. Глазурь снять с огня и дбавить кусочек сливочного масла. При остывании глазурь будет становиться гуще.