ЛУКОВЫЙ ПИРОГ.Открытый пирог на дрожжевом тесте

Рецепт теста :

• 100 мл. молока,
• 15 гр. прессованных дрожжей ( 5 гр сухих ),
• 25 гр. сахара,
• 0.5 ч.ложки соли,
• 30 гр. сливочного масла,
• 1 ч.ложка растительного масла,
• 180 - 200 гр. муки.

Рецепт начинки :

• 700 гр. лука,
• 4 яйца,
• 150 гр. подчерёвины,
• соль, тмин, перец по вкусу.

Для смазки :

• 1 - 2 ст.ложки сметаны ( любой жирности ),
• щепотка соли.

Размер формы : диаметр донышка 22 см, высота бортиков 2.5 см

Температура выпечки 180 - 200 градусов , время выпечки 25 - 30 минут.