Карамельно ореховый тарт

Для основы:

• 125 гр сливочного масла;
• 2 ст.л. сахарной пудры;
• 2 ст.л. холодной воды.
• 225 гр. муки;
• 1 желток;

Карамель:

• 100 гр. сливочного масла;
• 165 гр. сахара;
• 0,5 ч.л. соли.
• 170 мл. сливок 33-36%;

Ганаш:

• 80 мл. сливок 33-36%.
• 100 гр. темного шоколада;

Дополнительно:

• любые орехи примерно стакан.

Диаметр формы 26 см.