Из этого теста всегда выпечка долго свежая ! Заварной дрожжевой пирог с клубнокой !

Из этого теста всегда выпечка долго свежая ! Заварной дрожжевой пирог с клубникой !

Такой пирог один из моих фаворитов , тесто получается всегда замечательным , даже если его приготовить просто на кипятке ,выпечка всегда нежная и долго мягкая ,а еще на таком тесте выходит вкуснейшая жареная выпечка....

Ну а начинку выбирайте на свой вкус , поверьте с каждой новой начинкой вкус заиграет по новому)))

Идеальный ароматизатор своими руками

Рецепт:

• 300 грамм клубники /пропорции уменьшила для пирога /
• 140 грамм сахара
• 13 грамм картофельного крахмала

Опара:

• чайная ложка сахара
• 2 столовые ложки муки в/с
• 200 мл крутого кипятка
• 60 грамм сметаны 20%
• 25 грамм прессованных дрожжей или 8-9 грамм сухих

Тесто:

• 1 яйцо
• 1 грамм ванилина или пакетик ванильного сахара
• 2 чайные ложки цитрусового ароматизатора / ссылочка над рецептом /
• чайная ложка соли без горки
• 80 грамм сливочного масла
• 150 грамм сахара
• 500 грамм муки /может больше может меньше ее влажность может отличаться /
• 30 мл рафинированного масла
• 1 яйцо для покрытия выпечки
• 30 грамм сливочного масла для покрытия готового пирога еще горячим

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С на среднем уровне при режиме верх-низ на среднем уровне 35-40 минут /зависимо от духовки / , готовность проверить на сухую зубочистку.