Гречневый пирог | Потемневшие бананы | Без глютена
Ну что - вы просили без глютена? Просили без яиц? Просили без сахара? Получите распишитесь! Обалденный банановый хлеб, который еще и очень полезный. Я люблю его есть перед тренировкой, деткам кладу с собой в школу на перекус или в самолет! (Да, в самолет можно и нужно брать свою еду).
Берем:
- кефир - 1 стакан (можете заменить на воду)
- щепотка соли
- фруктовое пюре - 1 стакан (можете использовать детское питание в банках!)
- гречневая мука - 2 стакана или 250 гр.
- изюм – горсть
- пищевая сода - 1 ч. ложка
- смесь пряностей* - 1-2 ст. ложка
- разрыхлитель - 2 ч. ложки
- банан - 4 штуки, чем более они темные и пятнистые - тем лучше
- орех пекан - 2 горсти
Смешиваем в одной миске первые 5 ингредиентов. А в другой - разминаем вилкой банан - не переживайте если в пюре будут комочки или кусочки, так даже вкуснее. Добавляем туда кефир, фруктовое пюре и перемешиваем. Далее соединяем влажные и сухие ингредиенты, добавляем орехи и изюм, выкладываем все в форму.
Украшаем сверху чем-нибудь и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Проверяем зубочисткой готовность.
Дайте ему слегка остыть и постоять...
*у меня чудесная смесь специй- имбирь, мускатный орех, корица, душистый перец, гвоздика, анис, бадьян. Можно просто положить по 1|4 чайной ложки каждой специи
