ФЫТЫР. Восточная сладость. ОБАЛДЕННЫЙ ПИРОГ!!! Египетский пирог с заварным кремом.
ФЫТЫР:
- Сдобное дрожжевое тесто 1- 1,2 кг
- Сливочное масло - 200 г.
Начинка (крем):
- Молоко - 500 мл.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 200 г.
- Картофельный крахмал - 3 ст.л.
- Ванилин - 1/3 ч.л.
- Желток 1 шт для смазки
- В небольшую кастрюлю разобьем яйцо, добавим сахар, крахмал и немного молока, перемешаем, чтобы не оставалось комочков. Затем выльем все молоко в кастрюлю и добавим ванилин.
- Поставим на сильный огонь, и перемешиваем без остановки. Через минут семь, когда масса загустеет, сделаем минимальный огонь и поварим еще минут 5. Крем должен полностью остыть.
- Берем сдобное тесто, разделим его на две неравные части. Начнем с большой, раскатаем его в круг толщиной 1 мм. Сверху натрем холодное сливочное масло. И скатаем в рулет. Далее сформируем улитку, и раскатаем снова в круг на 6-7 см больше формы.
- У меня форма диаметром 30 см. Сформируем бортики и выкладываем начинку. Со вторым кусочком теста проделываем все тоже самое. И соответственно раскатаем круг по диаметру формы. Аккуратно подогнем края. Сделаем на пироге вилкой проколы, смажем желтком и выпекаем при 200°C градусах 20 минут.
- Фытыр готов!
Приятного аппетита!
#рецепты, #восточнаякухня, #казахскаякухня, #турецкаякухня, #простыеблюда, #вкусно, #быстро, #как, приготовить, #баурсаки, #лагман, #вкуснаяеда, #готовитьлегко, #чтоприготовить, фытыр, восточная сладость, востоная выпечка, Пирог с заварным кремом, пирог к чаю, быстрая выпечка, фатир, заварной крем,
