Четыре рецепта летних-быстрых пирогов

ПИРОГ С ВИШНЕЙ. Летняя быстрая выпечка:

Рецепт теста :

• 150 гр. сахара (6 ст. ложек),
• щепотка соли,
• 2 яйца (яйца средние),
• 1 ч.ложка разрыхлителя ( 6 -7 гр. ),
• 50 гр. слив.масла или маргарина,
• 160 - 180 гр. муки ( мне понадобилось 160 гр).
• 100 гр. сметаны ( 2 ст.ложки ) любой жирности,
• 1 ч.ложка ванильного сахара,

Для начинки :

• вишни 200 гр., или любые другие ягоды или фрукты.

Из этой порции теста пирог получается небольшой, его диаметр 20 см., вес 570 гр. Если для Вас эта порция маленькая, Вы её можете увеличить в 2 или 3 раза.

Температура выпечки 180 градусов, время выпечки 25 - 30 минут.

Летний пирог ШАРЛОТКА:

Рецепт теста:

• 200 гр сахара,
• щепотка соли,
• 100 мл молока,
• 1 чайная ложка ванильного сахара,
• 4 яйца(крупных),
• 170 гр сливочного масла,
• фрукты,ягоды по вкусу.
• 220 гр муки,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,

Температура выпечки 175 градусов, время выпечки 50 - 60 мин.

Размер формы 23 × 23 см, высота бортиков 4 см.

Яблочный пирог на кефире за 10 мин.:

Рецепт теста :

• 200 мл. кефира жирного (у меня простокваша ),
• 2 яйца,
• 0.5 ч. ложки соды,
• 50 гр. сливочного масла,
• щепотка соли,
• 200 гр. сахара,
• 220 - 250 гр. муки.

Начинка :

• Яблоки можно перемешать с цедрой лимона.
• 300 гр. яблок (уже очищенных ),

Для украшения :

• 1.5 ст. ложки сахара + корица.

Температура выпечки 180 - 200 градусов, время выпечки 35 - 40 минут.

ЯГОДНЫЙ ПИРОГ без замеса:

Рецепт теста :

• 1 ч.ложка ванильного сахара,
• 75 гр сливочного масла,
• 1/3 ч.ложки соли,
• 100 мл молока,
• 75 гр сахара ( 3 ст.ложки ),
• 250 гр муки.
• 2 яйца ( средних ),
• 15 гр прессованных дрожжей (5 гр сухих ),

Для крошки :

• 20 гр сливочного масла,
• 40 - 50 гр муки.
• 25 гр сахара,
• 0.5 ч.ложки ванильного сахара ,

Для начинки:

• Любые ягоды и фрукты.

Температура выпечки 170 - 180 градусов, время выпечки 30 минут.

Размер формы : диаметр по донышку 21 см.