Абрикосовый пирог | Курага | Масло из абрикосовых косточек | Пюре из абрикосов

Други, сегодня будет много абрикосов причем во всех его проявлениях. Будет пюре из свежих абрикосов, будет масло из косточек абрикосов (пахнет ТАК, что отвал башки), а также сушеные абрикосы - курага! Конечно все эти ингредиенты можно смело менять и использовать то, сто оказалось под рукой. Но если будет возможность - попробуйте в оригинальной рецептуре и напишите мне внизу под роликом, башка отвалилась или нет???

Берем:

• яблочный уксус - 1 ч. ложка
• соль – щепотка
• масло из абрикосовых косточек - 1/4 стакана (можете заменить на любое масло, устойчивое к нагреванию)
• сах.зам. ксилитол - 1|4 стакана или 90гр.
• пшеничная мука цельнозерновая - 1 стакан или 160 гр.
• 1/2 стакана сока из-под абрикосов или растительное молоко (кокосовое, миндальное...) - по надобности будем добавлять тесто, чтобы добиться нужной консистенции
• пищевая сода - 1|4 ч. ложки
• кукурузная мука - 1 стакан, или 160 гр.
• курага – охапка
• пюре из абрикосов - 1 стакан или 230гр. (делаем дома сами или используем детское пюре в баночках)
• разрыхлитель - 1 ч. ложка
• сахар мусковадо - 3 ст. ложки

1. Затем разогреем духовку до 160 градусов.
2. Порежьте на небольшие кусочки курагу и залейте ее кипятком.
3. Берем наш любимый блендер и закидываем в него сначала все влажные ингредиенты - пюре, масло, уксус. Затем добавляем подсластители, муку, разрыхлитель и соду, щепотку соли. Тесто должно получиться не слишком густым, но и не слишком жидким - на видео ролике отлично видно консистенцию. Чтобы ее добиться - по мере необходимости разбавляйте тесто растительным молоком. Если переборщили - добавьте пшеничной муки.
4. На финальном этапе замешиваем в тесто кусочки кураги, перекладываем пирог в форму и выпекаем 45 минут.